Dr. Halil İbrahim Uzun, COST Aksiyonu’na Dahil Oldu

Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Halil İbrahim Uzun, “Sustainable Network for agrofood loss and waste prevention, management, quantification and valorisation (Gıda Kaybı ve İsrafını Önleme, Yönetim, Ölçüm ve Değerlendirme için Sürdürülebilir Ağ - FoodWaStop) başlıklı COST Aksiyonu kapsamında “Prevention of food loss and food waste” ve “Agrofood loss and waste management” çalışma gruplarına kabul edildi.

Uluslararası hükümetler ve kuruluşlar tarafından tanınan küresel bir sorun olan gıda kaybı ve israfı (FLW) konusunu ele alan FoodWaStop aksiyonu; gıda kaybını azaltmak, artan dünya nüfusu için besleyici gıda güvenliğini sürdürülebilir bir şekilde sağlamak adına hayati önem taşıyor. Bu hedef, Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları ve Avrupa Yeşil Mutabakatı’nın Çiftlikten Çatala Stratejisi ile de uyum göstermektedir.

Bu çok disiplinli ve çok paydaşlı Avrupa ağı, aşağıdaki amaçlara ulaşmayı hedeflemektedir:

Gıda kaybı ve israfı konusunda bilgi birikimini Avrupa’da ve Avrupa dışındaki Akdeniz ülkelerinde de yaymak,
Meyve ve sebze tedarik zincirindeki kritik noktalarda gıda kaybı ve israfı oranını belirlemek,
Gıda kaybı ve israfını azaltmak ve önlemek için yenilikçi teknolojileri ve sürdürülebilir yönetim stratejilerini teşvik etmek,
Tarım-gıda atıklarını değerlendirmek suretiyle döngüsel bir biyo-ekonomiyi desteklemek.
Dr. Uzun, bu ağ kapsamında farkındalık yaratma, sürdürülebilir yönetim stratejileri geliştirme ve yenilikçi teknolojilerin gıda kaybı ve israfı sorunlarına çözüm getirme konularında katkıda bulunacak. Bu girişim, çiftçilerden tüketicilere kadar birçok paydaşa fayda sağlayacak ve karar vericilere, gıda kaybı ve israfının toplumsal ve ekonomik etkileri hakkında rehberlik edecek önemli veriler sunacak.