Yemlerde Elektrik Dezenfeksiyonu: Üniversitemizden Dünya Çapında Bir İlk

Üniversitemiz tarafından yürütülen “Hayvan Beslemede Kullanılan Yemlerin Dezenfeksiyonu Amacıyla Yemlere Elektrik (PEF Teknolojisi) Uygulanması” projesiyle, dünya genelinde ilk kez hayvan yemlerine dezenfeksiyon amacıyla elektrik uygulaması gerçekleştirilerek laboratuvar ortamında başarılı sonuçlar elde edildi.

Daha önce yalnızca gıda, kuruyemiş ve baharat sektörlerinde kullanılan elektrik uygulaması, üniversitemiz araştırmacıları tarafından hayvan besleme alanına uyarlanarak yemlerde küflenmeye ve bozulmaya neden olan zararlı mikroorganizmaların (mantarların) etkisiz hale getirilmesi sağlandı.

Proje, Üniversitemiz Hayvansal Üretim ve Teknolojileri Bölümü 4. sınıf öğrencisi Sabahattin Şengül tarafından geliştirildi. Şengül’ün geliştirdiği Pulsed Electric Field (PEF) teknolojisi sayesinde, yem üretiminde hâlihazırda kullanılan yüksek sıcaklık ve basınç yöntemlerine ek olarak, elektrik uygulamasıyla mantari etmenlerin etkisiz hale getirilmesi mümkün hâle geldi.

Bu teknoloji sayesinde, yem üretim tesislerinde kısa süreli ve yüksek voltajlı elektrik uygulanarak yemlerin raf ömrü 2 ila 3 katına kadar uzatılabilecek ve aflatoksin (küf zehiri) oluşumuna neden olan mantarların etkisi önemli ölçüde azaltılabilecek.

Ayrıca, çeşitli nedenlerle uzun süre bekletilen hayvan yemlerinde meydana gelen küflenme kaynaklı bozulmaların ve ekonomik kayıpların önüne geçilecek, böylece hayvan sağlığı ve ürün verimliliği korunmuş olacak.

Bu yenilikçi çalışma, hayvan besleme sektöründe dünya çapında bir ilk olarak dikkat çekiyor ve ülkemiz yem teknolojisine önemli bir katkı sunuyor.