Araştırmacılarımız Deprem Bölgesinde Gıda Güvenliği İncelemelerini Tamamladı
TÜBİTAK tarafından 1002-C kodlu ‘Doğal Afetler Odaklı Saha Çalışması Acil Destek Programı’ kapsamında saha araştırmaları yapmak üzere deprem bölgesine görevlendirilen araştırmacılarımız çalışmalarını tamamladı.
Üniversitemiz Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Necattin Cihat İçyer ve Dr. Arş. Gör. Fatih Bozkurt, doğal afetlerde afet yönetimi, inşaat-yapı, lojistik, sağlık, psikoloji vb. alanlarda çalışmalar yürütülürken gıda güvenliğinin göz ardı edildiğini belirttiler. Depremin 2. haftasında proje kapsamında Kahramanmaraş ve Hatay’da saha çalışmalarını yürüten araştırmacılar, deprem bölgesinde gıda üretimi ve dağıtımı yapan kuruluşları inceleyerek gıdanın depolanması, tüketime hazır hale getirilme (yıkama, ayıklama, pişirme, servis etme vb.) süreçleri, gıdayı hazırlayan personelin durumu, özel gıda gereksinimi olan kişilerin (çölyak, tansiyon, fenilketonüri, laktoz intoleransı rahatsızlıkları vb.) gıdaya erişebilirlikleri ve kullanılan su kaynaklarını incelediler. Ayrıca çalışma ile depremzedeler ile birebir iletişim kurularak deprem sonrası yeterli beslenme durumları, sunulan gıdalardan kaynaklı muhtemel rahatsızlıklar, özel gıda gereksinimi olan kişilerin durumu, içme suyuna erişim durumları ile ilgili verilere ulaştılar.
Rektörümüz Prof. Dr. Fethi Ahmet Polat konuyla ilgili olarak “Ülkemizde binlerce can kaybına neden olan afet sonrasında genellikle göz ardı edilen gıda güvenliği konusundaki çalışmalarını tamamlayan hocalarımızı gönülden tebrik ediyorum. Yapacakları bu çalışmaların böylesi afetlerde ülkemize ve milletimize faydalı olacağına inancım tam. Allah ülkemize böylesi bir afeti tekrar yaşatmasın” ifadelerini kullandı.
